Konditor Lehrstelle

Ausbildung zum Konditor

Icon-Bubble" > Stellenbeschreibung Der Beruf des Konditors ist auch als Konditor bekannt und beschäftigt sich mit der Herstellung von Backwaren, aber auch von Dekorationsartikel oder Schokoladenprodukten - kurz gesagt, dem charakteristischen Angebot einer Süssware. Konditoren lernen zunächst einen Grundbestand an Rezepturen für die Herstellung von typischen Ingredienzien wie verschiedene Teige, Befüllungen, Dekore und Schokoladenvariationen.

Er lernt, die Rohmaterialien aufzubereiten und zu wiegen und vorab auf ihre Güte und Tauglichkeit zu überprüfen. Konditoren verwenden heute arbeitserleichternde Geräte, die vor allem bei der Herstellung großer Stückzahlen zum Einsatz kommen. Zu den Werkzeugen des Handwerks zählen nicht nur die Basismaterialien, sondern auch Dekoration und Abfüllung.

Die Konditoren lernten sie während der Ausbildung und am Ende ihrer Ausbildung können sie diese nutzen, ohne die teilweise sehr sensiblen Rohmaterialien zu schonen. Feinmotorische Fähigkeiten und gestalterische Fähigkeiten sind bei der Gestaltung und Konfektionierung von Süßwarenfertigprodukten gefordert; Kuchen wollen verziert werden, Schokolade und Co. wollen so konfektioniert werden, dass sie auch für das Kundenauge attraktiv sind.

Konditoren arbeiten in Süßwarenläden, das können z.B. kleine Spezialgeschäfte oder große Industrieunternehmen sein, die Kuchen oder besonders schöne Bonbons herstellen.

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